很多人对鲭鱼的做法并并不是很掌握，那样的鱼在制做上也是拥有与众不同的方法，因而在对它制做的情况下，也是需要对它开展非常好的了解，促使可以顺利开展。
原材料：鲭鱼，盐，葱段，白胡椒粉，酱油，米酒，生抽酱油，蜜。
作法：
1.断开，不切也行，实际上每段就可以原本要做茄汁鲭鱼的，看了看可能不好吃，結果切割成三段了
2.清洗加盐腌渍20分钟，出锅热锅冷油放葱段白胡椒粉各种各样粉油炸至金**
3.倒进少量酱油偏炒，随后倒进米酒生吸水泵刚开始炖
4.类似的情况下哩，再倒进剩余的葱段丝，倒进少量蜜，稍候起锅。
原材料：西红柿二个(假如个大一个就可以了)，鲭鱼一只，圆葱1/3颗，番茄沙司30克，油，姜，酒酿，盐，糖，醋适当。
作法：
1、鲭鱼清洗切片，抹上盐，切几块姜，抹匀腌半小时。西红柿清洗切片预留。
2、锅里放少量油，下油炸小鱼中小火煎至二面金**，生姜片也一块放下去煎喔。
3、鱼煎好后倒进盘里，锅中再放适当油，下圆葱煸香，再上切好的西红柿块一起炒，酒酿滚锅边，添加番茄沙司再次炒，炒出香味后添加适量水烧开，放糖、醋、盐调料，下煎好的鲭鱼块，中小型火烤至炒糖色，就可以摆盘。
以上便是对鲭鱼的做法详解，在对它制做的情况下，全是能够依照以上方式开展，但是要留意的是，在制做的全过程中，熟度和调味品的放进，全是要开展留意，尤其是熟度不适合很大，文火慢慢的来促使鱼的口味才会更为与众不同。
