对甜酸鱼的作法是很多人不太清晰的，制做那样的鱼，不但口感与众不同，并且那样鱼吃的情况下，在对身体各层面，全是拥有非常好的协助，它是一个安心之选。
主要材料：龙俐鱼、圆葱、甜尖椒、毛笋
辅材：植物油、酒酿、盐、鱼露、木薯淀粉、酸甜酱
用时：三十分钟
作用：行气、宽中、含有发热量
1.刚解除冻结好的鱼里边有很多水份，务必用厨房纸或纯棉毛巾吸走。
2.伴随着鱼的分隔线割开，随后将鱼切割成斜精彩片段。
3.然后放酒酿。
4.添加适量盐。
5.加上些鱼露更进味。
6.再放一大汤勺的木薯淀粉，用手抓匀后腌渍20分钟。
7.准备好别的食物。甜尖椒和圆葱切片，毛笋切成片。
8.酸甜酱倒进碗内预留。
9.热锅倒进植物油。
10.水温约8分热时，将腌渍好的鱼肉入锅炒至基本熟，迅速不上2分鐘，立刻盛起预留。
11.运用锅内剩下的油将别的食物爆锅2分鐘，使圆葱的香气出去。
12.倒进酸甜酱一起拌炒成浆汁出泡。
13.*终倒进鱼肉拌炒匀称就可以熄火。
14.摆盘，一道酸甜爽口，鲜嫩幼滑的甜酸鱼上菜享受。
根据以上详细介绍，对甜酸鱼的作法也是拥有一些掌握，因而对那样鱼制做的情况下，全是能够依照以上方式开展，但是要留意的是，在对这种鱼制做的情况下，食物的挑选也很重要的，一定要挑选新鮮的，那样吃的情况下，也有利于身体健康。
