流程1
准备工作：1巴沙鱼当然解冻，厨房纸吸去水份，用刀斜片成鱼肉，加少量盐，黑胡椒粉腌渍10分钟，锅中水烧开，将鱼肉汆入沸水中，皮肤变白捞起来控干，料汁屹立不倒盛出预留，2西红柿去皮，切割成一小块，水豆腐和香菇绰水预留,3金针蘑食盐水侵泡一会儿清洗控干，魔芋结控干,4香莱洗好断开，绿红辣椒圈切完预留
流程2
锅烧热，倒进冷油，下葱蒜块煸炒出香气
流程3
下西红柿丁煸炒出汁
流程4
添加番茄沙司，类似3炒勺，再次煸炒出鲜红色料汁
流程5
添加生抽酱油，老借调色
流程6
加了酱油，生抽酱油后的茶汤颜色更为诱惑漂亮，随后添加烫巴沙鱼时要的料汁迁移到小煲里，开火灾烧煮
流程7
添加香菇，加一勺辣椒粉，使汤甜酸中带点中辣
流程8
添加水豆腐，魔芋结，略煮一会儿
流程9
添加金针蘑，而且加盐，一点点糖，少量黑胡椒粉，一勺白米醋调料，尝一尝味儿有哪些不够能够自主调节，*终用两炒勺水淀粉加一点点调水成芡粉添加鲜美的汤里一起，看见稍微粘稠就可以了
流程10
*终放进以前烫好的龙利鱼片，撒上香莱，绿红辣椒圈，少量熟芝麻就可以开吃啦
流程11
这款甜酸中辣的酸菜番茄龙利鱼能够像小火锅一样，吃了鱼肉，加上些牛肉煮一下，泡着五香牛肉干吃也非常美味哦！
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