小米面馒头的做法（小米面馒头怎么做松软）

原材料:

小麦面粉450克;

调料:

小米面70克、酵母菌3克、发孝粉1克、白砂糖10克、盐1克、水260克上下;

作法

1、

白糖酵母升温调水好;

2

、

小麦面粉、小米面放盆里加发孝粉、盐翻拌，把酵母菌水份次渐渐地添加合成面穗，再揉匀揉光，盖上保鲜袋放溫暖处，让其发醇至2倍大;

3、

将发醇好的面糊放砧板上，揉透后，搓发展条，用刀割成匀称尺寸的馍馍坯;

4、

(蒸屉先擦好油)放炒锅内再醒20分钟上下(视溫度调整时间);

5、

随后用凉水上锅，开低火，气短后蒸18分鐘上下，熄火5分鐘后起锅。

温馨提醒

小麦面粉一切正常的颜色为白中有点淡**，异常的小麦面粉为灰白或灰绿色。散称小麦面粉购买时用力紧握结团，久而经久不散的小麦面粉带有水份较高，不容易存储。一切正常小麦面粉应无酸、霉等臭味。取小量通道品味应无牙碜的觉得。

均衡营养

1、

小麦面粉：失眠多梦、心悸躁动不安、多哈欠、喜忧伤欲哭，旧称妇女脏燥(癔病)者服用，也适合妇女退奶时服用;进餐全麦面包能够减少血液循环系统中的雌性激素的成分，进而做到预防乳腺癌的目地。

2、

麦子营养成分很高，含有的B族维生素和矿物对身体健康很有好处。针对更年期妇女，服用未特制的麦子还能减轻女性更年期综合征;身患脚气病、末梢神经炎者宜食全麦面粉;气血虚盗汗盗汗容易出汗者，宜食浮小麦。

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