一、糖酷猪排
原材料：猪肋排500g，油、盐、葱末、生姜沫、生抽、白砂糖、醋、米酒、番茄沙司、芝麻油各适当。
作法：
1、提前准备原材料和调味品。
2、将猪排骨清洗剁碎3公分长段。
3、将猪排骨放进锅中煮至八完善，捞起来放盆内，添加盐、生抽腌进味。
4、锅中加点油烧至六成热，下猪排骨炸至浅**捞起来。
5、水**温至八成，再入锅炸至橙**捞起来。
6、炒菜锅留少量油烧开，放入葱段、生姜沫进行爆香，放进番茄沙司。
7、添加适量冷水、生抽、醋、白砂糖、米酒调为的汁。
8、倒进猪排骨，煮沸后用温火煨至料汁浓，猪排骨熟，浇上热锅冷油，起锅就可以。
二、黑胡椒粉烤肋排
原材料：猪排四五根，酱油，黑胡椒粉，花雕酒，香油，红砂糖，一勺麦芽糖浆（或纯蜂蜜）。
作法：
1、猪排骨需先先好好地进味，用酱油，黑胡椒粉，花雕酒，香油，红砂糖，还放了点麦芽糖浆（或纯蜂蜜）推拿猪排，能用木签给排肉扎点眼，保鲜袋包裹放电冰箱腌制留宿，中途能够翻一翻面。
2、二天做以前取下来撒少量盐再推拿一遍，一半以上小时后，隔水蒸40分钟上下。
3、刷层蜜和蒸出去的料汁，撒上黑胡椒粉，240度烤十来分鐘的模样表层刺啦冒油，略发黄，就可以。
三、食盐水猪排
原材料：整支猪肋排6根、姜蒜适当、麻椒1勺子、八角2粒、盐1勺子、冷水适当、蒜头5瓣、生抽2炒勺、老陈醋1炒勺、白砂糖少量、芝麻油少量、葱段适当。
作法：
1、猪肋排清洗，冷水入锅，火灾烧开，维持3分鐘出净血沫。
2、捞起来猪排，用不发烫的开水清洗干净。
3、将姜蒜、麻椒、八角放入调味料包。
4、另起净锅，放进料包和一定量冷水，火灾烧开。
5、添加猪排骨，再度烧开后去掉白沫子和植物油脂，转低火，盖盖子，煮大概20分钟。
6、20分钟后，添加盐调料，盖盖子，再次煮大概10分钟。
7、熄火，不必开启盖子，焖1钟头以上就可以。
8、蒜头剁碎粉末，再切几块葱段预留。
9、蒜泥、生抽、老陈醋、糖和芝麻油一起放入小盘子，翻拌成蒜泥汁。
10、取下猪排骨和一部分料汁摆盘，撒上几块葱段，和蒜泥汁一起上菜蘸食。
以上便是有关猪排的作法有什么的有关详细介绍。坚信大伙儿看过上边详细介绍的这三种猪排的作法以后，早已了解猪排如何做了。实际上，上边详细介绍的这三种猪排的作法都挺简易的，因而，大伙儿假如要想学作猪排得话，何不参照下上边详细介绍的这种作法哦！
