甜杏仁含有的单不饱和脂肪，不容易造成长胖，而饱和脂肪的成分又很少。尽管食品标识所列举的杏仁热量较为高，但并并不是人到吃甜杏仁以后真实摄入的发热量。此外食品药品安全社区论坛在网上说吃甜杏仁还能减肥瘦身，要想减肥瘦身的人，每日适当地吃20-40颗甜杏仁，再配搭别的正餐一起吃。不但可以确保身体每日需要的营养成分，还能降低每日的食材摄取量，清除饥饿的感觉，进而做到减肥瘦身的实际效果。自然也不可以过多服用，甜杏仁带有植物油脂，多吃非常容易造成胃里消化不良、容易上火等病症。
甜杏仁每日吃不必超出30克。恰当服用甜杏仁，可以做到生津解渴，润肺**清咽，润肠润肠，降低肠道癌的作用。甜杏仁烹饪的方式许多，能够用于做粥、饼、吐司面包等各种类型的食品，还能配搭别的调料做成美味美食。
尽管甜杏仁有很多的药用价值、服用使用价值，但不能很多服用。甜杏仁带有毒物质***(100克杏仁溶解释放出来***100～250mg。***至死使用量为60mg。大杏仁的***成分约为杏仁的三分之一)，过多服食能致中毒。因此，服用前务必先在水中侵泡数次，并加温烧开，降低以致清除在其中的有毒物质;孕妇、儿童、湿热体质的人与糖尿病人，不适合吃杏以及产品。
