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福建闽北地处丘陵山貌,闽北有一深山平原,那里自然环境优越,空气清新,沙质土壤,日照时间长,降水充沛,形成了得天独厚的甘蔗生长环境,很久很久以前,红糖制作工艺已经在这片土地上流传开来,由于闭塞的自然环境使得古方有机红糖一直处于内销(在本市销售),制糖工艺依然保持了古代传统的制糖方式,用牛拉石磨压蔗成汁(近年多改动力压榨),但仍然采用传统的“直风灶”和“**锅”手工精制。还原了蔗糖的天然醇香、自然清甜,保留了对人体有益的多元糖分和微量元素,尤适合产妇、老人、儿童以及女性补血气之用。 据分析,每500克红糖中,含钙190毫克,为白糖的9倍;含磷300毫克、铁38.5毫克,均为白糖的4倍;含葡萄糖为白糖的19倍;蛋白质及人体所需的锰、锌等微量元素也比白糖多。此外,还含有胡萝卜素、核**和烟酸等成份。具有舒筋**、驱寒去湿、暖胃强身诸功效。产妇食之,能恢复元气,丰富乳汁。患急性肝炎的病人适当服红糖,能减少体内蛋白质消耗,使肝细胞再生。