利川柏杨沈记好吃婆食品厂

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湖北省利川市柏杨沈记好吃婆食品厂是一家以生产、开发土家族地方传统土特产为主的民营企业。柏杨沈记好吃婆豆干因产于利川市柏杨坝镇柏杨村而得名，主要以优质大豆、龙洞湾富硒泉水和30多种天然香料为原料，经过水洗、浸泡、碾磨、过滤、滚浆、烧煮、包扎、压榨、烘烤、卤制、密封等十几道独特工序加工而成。沈记好吃婆豆干“薄如纸片，色如柠檬，细如鸡肝，光泽如绸缎，香有余味”的独特风味，在明清时期，一直被列为朝廷贡品，康熙**曾挥笔御赐柏杨沈记好吃婆豆干“深山奇食”金匾。沈记好吃婆豆干在整个制作过程中，不用石膏及其他任何化学品，被称为“土家一绝”。有“出此山，无此水，便无正宗沈记好吃婆豆干”之说。因此，沈记好吃婆豆干是一种地域性很强的风味食品，在其他地方难以复制。其色泽金黄，美味幽长，绵醇厚道，质地细腻，无论生食还是热炒，五香还是麻辣，均有沁人心脾回味无穷之感。1999年，柏杨沈记好吃婆豆干坊正宗传人沈金忠依托**香料配方，出巨资聘请食品专家研究出柏杨这一特产的保鲜技术，进而开发出恩施州**袋真空包装豆干。先后荣获荣获国家商务部中国食品安全信用品牌、绿色食品标志、恩施州十大名吃、恩施州知名商标、纳税先进企业、消费者满意企业等称号，中央电视台曾连续三年专题报道沈记好吃婆豆干…