应县张子儒传统家拌醋厂

饮料产品代理网提供应县张子儒传统家拌醋厂的简介： 应县张子儒传统家拌醋厂厂位于应县大黄巍乡郑庄村，是由传统工艺纯粮酿造家拌醋生产厂家，该醋厂有着一百多年的传统酿造历史，并进一步挖掘民间传统家拌醋工艺。酿造出传统风味的十年、五年、三年老陈醋。该厂占地面积2000多平方米，由粉碎、制曲、发酵、拌醋、淋醋、灭菌、化验、包装等车间组成，设备齐全，年产量300余吨，产品销往同朔、忻州地区及周边省市，深受广大消费者的好评！本厂承诺绝不添加除传统工艺及以外的任何添加剂。山西人爱吃醋，应县家家户户都有酿醋的习惯。于是家拌醋就成了人们餐桌上必不可少的调味佳品。随着生活节奏的加快，以及制作成本的增加，家拌醋的传统渐渐消失了，人们很难再找到那种酸甜香浓的纯粮味道。家拌醋，几经风雨，*终形成独特工艺。永远都是纯粮酿造，真材实料绿色天然，绝不使用任何添加剂，为舌尖的安全提供保障。传统家拌醋作业流程：制曲→酒精发酵→**发酵→拌醋→翻醋→淋醋→灭菌→包装（整个制作过程需60余天）在塔乡应县，那里的人们小时候吃的醋都是自己家酿的，那时候家家户户都酿醋。酿出来的醋尝一口酸中有甜，甜中有香，那种滋味总是让人回味无穷，至今记忆犹新。许多年过去了，如今人们的生活越来越好了，但家拌醋的味道却离他们越来越远了……张子儒家拌醋就是要找回多年前家的感觉，家拌醋精选当年五谷杂粮，始终按照应县民间传统酿醋工艺，并经过多年的不断探索研究，在不使用任何添加剂的基础上形成了独特的、***、纯绿色酿造食醋，并通过国家QS安全认证。吃完家拌醋的人无不啧啧称赞，在生产成本飞速上涨的今天，他们依旧初衷不改，为的是把自己的传统传承下去，为的是保留一份家的感觉，更为了保障人们舌尖上的安全。