士博豪科技开发公司

饮料产品代理网提供士博豪科技开发公司的简介： 标准化羊蝎子炖制专用复合调料
一、北京羊蝎子火锅的发展
北京羊蝎子火锅是近年来正在升起的热门饮食项目。现在流行的北京羊蝎子火锅由上世纪八十年代的几味中草药炖制，发展到现在用几十位中草药炖制。催生了到处出让各种中草药秘方的地方，就像2005年到2006年中，各地流行的“土家掉渣饼”一样，卖配方的到处都有，从几千元的到几百元的可谓百花齐放。
让我们分析一下羊蝎子火锅的炖制程序：
各种中草药配方都有一个特点就是，炖制羊蝎子的工艺都是需要【十几个小时】左右。可以思考，一种食物经过十几个小时的处理后，食物原味和食物的本质会是什么样子。为什么需要炖制十几个小时才可以？所有的人都会这样想。原因很简单，就是需要长时间的炖制后，各种中草药的味道才能覆盖羊蝎子特有的膻、腥味道。没有了羊蝎子的膻、腥味道后再调之麻辣等味道。这时候羊蝎子原本是什么味道？
大多数肉类食物都需要加工后才可食用，食物的加工时间必须有科学的计算。西餐的牛排分为三分、五分、七分、十分熟等级。就是十分熟，它的制作时间也不可能是无限制的。
无论什么食物，对于它的成分特点，营养价值都有适合它的炖制时间。四川有种小吃叫“串串香”也叫麻辣烫，东北还有关东煮，他们的特点就是快速烫熟食物，使人人都喜欢吃。
二、怎样合理炖制羊蝎子火锅
羊蝎子就是羊体的脊椎骨，人们喜欢吃羊蝎子的**、骨质的味道和养分，喜爱啃食羊蝎子附带的肉质。要想保持羊蝎子的**、骨质、肉质的原本味道和营养价值，必须合理的制作。就是运用科学的手段分析羊蝎子的成分，在制定合理的炖制时间，才能保证羊蝎子的味道和养分。
“海***羊蝎子炖制专用复合调料。采用天然原料，酿造工艺，标准化、合理性的炖制工艺，【一小时】左右就可以炖好羊蝎子，而且不受羊蝎子的品质影响（山羊、绵羊、胡羊、铜羊等品种的羊都可炖制）。使用“海***羊蝎子专用炖制调料的特点：
▲各种口味一次复合。不许添加味精、鸡精，火锅飘香剂，不用添加其他调料。
▲科学合理的炖制时间，保持羊蝎子的原味、养分。
▲饭店经营者不用再请炖制师傅，节省了高额的厨师费用。一般操作工就能炖制羊蝎子。▲羊蝎子火锅，口味浓厚、味道长久、越涮越香没有中草药的味道。
▲同时炖制的原汤是火锅汤，它能区别出，在此汤里涮羊肉片、肥牛、百叶、海鲜、鱼丸、豆腐、豆皮、海带丝、粉丝各种蔬菜等食物的真实的味道——原汁原味。
三、技术扶持：
●免费传授炖制技术、选用羊蝎子技术。
●免费教授各式羊蝎子火锅的制作方式方法。
●免费教授各式羊蝎子火锅的经营方式方法。
●免费指导选址条件、开业准备、人员培训。
●免费指导经营中的问题解决办法。

四、【标准化羊蝎子炖制专用复合调料】制作技术转让费用：
●现在优惠转让价格：五千元到贰万元不等！

五、应用范例
北京、天津、河北、山东、山西、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、江苏、浙江、湖北、福建、广东、广西、江西、陕西、甘肃、青海都有大量的用户，他们创造了良好的经济效益。
六、声明
【标准化羊蝎子炖制专用复合调料】的酿造工艺**制造，没有授权**家经销。请使用技术方仔细甄别！
咨询热线：010-87805561；13522698814李先生；地址：北京西南三环万年花城