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董酒是中国**的老品牌名酒之一,从一九六三年被评为全国八大名酒以来
蝉联历届中国权威评酒会金奖,荣获中国名酒称号并多次获得国际大奖。
董酒采用优质高梁为原料,以厂区西面八公里的水口寺地下泉水为酿造用水,小曲小窖制取酒醅,大曲大窖制取香醅,酒醅香醅串蒸而成。其工艺简称为“两小,两大,双醅串蒸”,并在制曲过程中加入了130余味天然植物,这一独特精湛的酿造工艺造就董酒的典型风格:既有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜,还有微微的、淡雅舒适的药香和爽口的微酸,酒体丰满协调。行家们概括为:酒液清澈透明,香气幽雅舒适,入口醇和浓郁,饮后甘爽味长。
董酒有别于酱、浓、清、米香型酒,因舒适药香和爽口微酸而别具一格,根据国家评委意见,将董酒列为“其它香型”代表。为保护这一传统名产,1983年国家轻工业部将董酒工艺、配方列为科学技术保密项目“**”级,1996年国家保密局又重申这一项目为国家**,严*对外作泄密性宣传。
由于董酒的三独特(工艺、风格、香气组成比),1959年即被评为贵州名酒。
1963年在全国**届评酒会上,被评为中国名酒,跨入中国八大名酒行业,荣获金质奖。
1979年在全国第三届评酒会上,以“其它香型”之首,再次评为中国名酒,荣获名酒证书。
1984年在全国第四届评酒会上,第三次评为中国名酒,荣获金质奖。
1989年,在全国第五届评酒会上,董酒第四次被评为中国名酒,荣获金质奖。
从1959年起董酒历年被评为贵州名酒,轻工部优质产品。1984年获轻工出口产品金奖,中国首届文化节中国文化名酒称号,首届中国食品博览会金奖。
1977年起董酒出口试销,口感反映良好。从此出口创汇逐年增加,现已远销东南亚、日本、加拿大、美国等地区和国家,西欧一些国家也纷纷要求经销。港澳**称它为“思乡酒”“多情酒”,外国朋友称它为“友谊酒”,“典雅酒”。
董酒的复出是历史的必然。董酒的辉煌当走到二千年的驿站,因为体制和众所周知的原因,淡出了市场。但董酒引以骄傲的历史地位和它独特的工艺和品质,在大力倡导传统文化和国家振兴民族品牌、国人呼唤***名酒的今天,深圳振兴集团股份有限公司铁肩担道义,胸怀振兴传统名酒产业的使命感,以其强大的人力资源精英和雄厚的资本实力,投巨资收购董酒归其麾下,董酒重生了。董酒的凤凰涅磐,重出江湖,今天的董酒不仅传承了传统历史名酒的血脉,更是在以现代企业制度机制为基础上建立起来的“新董酒”,如黔龙出山,必将重整山河,不仅要重归中国传统名酒应有的历史地位,还将在市场化和国际化的进展中跨出坚实的步伐。