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百年***“宜记”红茶源拥有一百多年的坦洋工夫红茶四强之首。十九世纪初坦洋村王正卿太学生是那一代茶人的佼佼者。是坦洋工夫创始人之一,他为人忠厚、脑子灵敏、善于经商之人,奔走闽粤与洋人做茶叶生意,船装舶运,贩茶巨万,不数年大获奇赢,当年与外商做生意,宜记茶庄采用先付银元后给茶叶的办法。每年二月初二刚过,王正卿便赶往福州茶栈向交易商家收取茶银定金,每千块银元装一桶,经水路年运回村里,茶银达百来担。春末秋后再给外商发去一船船茶叶(红茶)。王为工(字种云)秀才,是王正卿之子。继承父亲王正卿的红茶生意,打出宜记茶行商号,精制坦洋工夫红茶趁着火红茶市,宜记茶行更迅速崛起。这家茶行有六扇房屋四座,四扇房屋二座,共有铺面十六间、社口有七间店面,是为茶叶加工精制红茶之用。雇工精制坦洋工夫红茶三百余人,拣茶女工达400多人。年产精制坦洋工夫红茶约3000余件(含2300多担),年可获利润银元捌万块。这家茶行的建筑,外观朴实,临街是铺面式的,内里如民居宽敞的厢房,有二层、三层,*高为四层。底层供收购茶叶之用;二层放置红茶加工精制的器具风扇、平筛等设备,为茶叶精制之所;三层做仓库、女工拣茶场。有四层的则为工人宿舍。一律的通用木结构,三面土墙外敷三合土。茶行老板从经营茶叶赚来的巨额资金建造起来的住宅,却相当富丽堂皇。宜记茶行旁边的五座深宅大院至今保持完好(政府现已挂牌定为古民居)一先堂、二生堂、三光堂、四达堂、五庆堂。可以说与大都市里的名门望族深宅大院相比也毫不逊色。当地人称这些大宅为“六扇八廊庑”,每座均由六间堂屋和八个厢房组成,有宽敞的天井、回廊、鱼池、花坛。大厅可排列十桌酒席。雕梁画栋、古色古香,有的大门前还建有供达官贵人、富豪巨贾下马、下轿遮阳挡雨用的“门头亭”(亦称“下轿亭”)可见当时宜记之气派!据说宜记茶行老板盖起五座深宅大院其中二座是同一个日子上梁,每座费用10万个银元,付去50担白银。这二座就付去100担白银,盖房用的大柱木头是由建阳、建欧一带水运运回。由于房屋的系列排行,故此就称王厝巷,这条巷现是坦洋的大厝巷。种云财主是坦洋当时1800多户中为首户财主,有田租5000多担墓租200担,社口八间店面租金,每年际墓轮到那家这墓租200担及八间店面租金轮到谁就谁收。他的财能发到“千八世事”。是形容当时整个坦洋村的财皇,就是种云世事(包括田租、房屋店面、商业、染布的一切财产)大概相当现在亿万富翁。这是坦洋村的群众流传口头语,因为他用宜记红茶的品牌,提高红茶的产品质量,以其辉煌的历史和卓越的品质得到了中外友人的一致认可的结果。1918年后生产的红茶主要销往俄国、英国、日本、西欧及东南亚各国,并成为英国王室**茶,吸引了俄国等国外茶商再次到坦洋参观。国内远销蒙古、西***国4年(1918年)在为庆祝巴拿马运河开通而举办的巴拿马太平洋万国博览会上,福建省实业厅选送的坦洋工夫红茶获得金奖。为福建红茶赢得了当时*高的荣誉。清代咸丰年间,当英国东印度公司的商船将首批坦洋工夫红茶运抵英吉利,这种红茶的芳名便不*而走,风靡英国上流社会。史料载:咸丰间“会英商购买华茶,以坦洋出产为*”。坦洋茶“遂翕然称诵岛外”,并一度成为英王室饮用的珍品之茶。宜记坦洋工夫茶以物美价廉的优势吸引了欧美和东南亚茶商的青睐。其茶叶品质特点:条索紧结圆直,茶毫微显金***泽乌黑油润,香气高爽,滋味醇厚,汤色红艳,叶底红亮。采制工艺:鲜叶原料多采自“坦洋菜茶”等有性群体品种的一芽二、三叶梢,采用手工加工(后改机制),其初制工序为:鲜叶→萎凋→揉捻→解块→发酵→毛火→摊凉→足火→毛茶。其精制则采用多级付制,主产品收回办法,由焙、筛、抖、切、平、飘、拣等工序组成。以手工加工(后改机械加工)精制而成。自古至今爱品茶的人越来越多。在家中喝茶,上茶馆也是喝茶,开会时喝茶,调和讲理也要喝茶;早饭前喝茶,午饭后也要喝茶。有清茶一壶,便可随遇而安。有的人更是“早晨开门七件事,柴米油盐酱醋茶”甚至把茶看作比米还要重要,谓为“茶哥米弟”。多喝红茶好处多多,红茶可改善人体新陈代谢,能通畅肠胃,增进食欲,降压,降脂,降胆固醇,恢复肾功能,减少皱纹、美容、排除胆、肾结石、减肥、**等等,具有延年益寿等功效。