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近年来,随着消费观念和生活方式的转变,越来越注重对饮品尤其是健康饮品的选购,健康饮品产业成为当前全球迅速发展的新兴产业。中国饮品业作为一个高速发展的行业,已经从*初的汽水发展成为包括碳酸饮料、果汁饮料、功能饮料、茶饮料等在内的各种饮料体系,生产量和消费量不断攀升,不断吸引国内外各大企业的目光, 2012年饮料行业销售收入将达到 9992亿元,预计到 2015年中国饮料行业将达到 1.5万亿元左右的产业销售规模,发展潜力巨大,因此国内外企业就将开发适应不同消费需求的健康饮品,打造各具特色的饮料品种,从而开拓各自的发展空间。