瀘州老壇酒业有限公司

饮料产品代理网提供瀘州老壇酒业有限公司的简介： 瀘州老壇酒业文化有限公司是由原泸州纳溪公爵酒厂破产后技术团队重新组建的产业集群综合体。公爵品质荣获中国**，中华精品会金奖称号。曾与泸州老窖齐名。后因体制转变原因重组。现泸州公爵酒业已破产。保留了所有产品都具有公爵各种特质。 据泸州出土文物考察，泸州酒史可追溯到秦汉时期，这可从泸州出土的汉代陶角酒杯、汉代饮酒陶佣以及汉代画像石棺上的巫术祈祷图上得到证明。宋代，泸州以盛产糯米、高粱、玉米著称于世，酿酒原料十分丰富，据《宋史食货志》记载，宋代也出现了“大酒”、“小酒”之分。所谓“小酒”是指“自春自秋”，酤成即的米酒。这种酒，当年酿制，无需(也不便)贮存，由于谷物原料品质的差异和曲药质量的高低以及酿师工艺水平、酿造时间、温度等方面的不同，所以价格上出现了几十个档次。所谓“大酒”，就是一种蒸馏酒，《酒史》的记载可以知道，大酒是经过腊月下料，采取蒸馏工艺，从湖化后的高粱酒糟中烤制出来的酒。而且，经过“酿”、“蒸”出来的白酒，还要储存半年，待其自然醇化老熟，方可出售，即史称“侯夏而出”，这种施曲蒸酿、储存醇化的“大酒”在原料的选用、工艺的操作、发酵方式以及酒的品质方面都已经与泸州浓香型曲酒. 瀘州老壇产于中国酒城—泸州,具有悠久酿造历史。 瀘州老壇依托深厚的文化底蕴,具有几十年发酵历史的老窖池,运用酒城传统的酿造工艺,精心制作而成。