潮汕肉丸食品有限公司

饮料产品代理网提供潮汕肉丸食品有限公司的简介： 本公司成立于1999年，8年来一直从事食品加工行业，积累了大量的生产经验，有着一整套完整的加工生产程序。本公司生产的各类牛肉丸,猪肉丸和鱼丸受到当地及周边城市消费者的普遍好评与认可。主要生产潮汕特色小吃-肉丸类产品.产品主要销往全国各地和港、澳、台各，是一种安全、卫生、健康的方便食品。欢迎订购热诚欢迎广大经销商、批发商来电咨询！   汕头肉丸、鱼丸简介   ————中华名小食   传统手艺   传统制法是选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉酱，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大缽盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，然后用手抓肉浆，握紧拳挤成丸，用羹匙掏进温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸（煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑），加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。吃牛肉丸有不少人蘸辣椒酱，不过还是蘸本地特产沙茶酱*为地道。   潮汕风味   作为潮汕的地方拳头食品，汕头牛肉丸/牛筋丸秉承了潮菜的精髓，以其讲究的制作方法和独具的口感特色，成为潮汕渊源流长的传统饮食文化不可或缺的重要代表，广受青睐。汕头牛肉丸作为**的潮汕小食,已有近百年的历史。一般可分为牛肉丸和牛筋丸两种，牛肉丸采用纯鲜肉打制，肉质细嫩，口感松脆；牛筋丸是在牛肉里加进嫩筋，使之味道更香，弹性更强，口感爽脆、柔嫩，且丸中带汤，口嚼美汁四溅。远近地区无法仿效，公元2003年汕头牛肉丸被评为“中华名小食”。   营养价值   汕头牛肉丸/牛筋丸的营养价值应该等同于牛肉，每100克牛肉中含有蛋白质20．1克，脂肪10．2克，钙7毫克，磷170毫克，铁0．9毫克，维生素B10．07毫克、维生素B20．15毫克，烟酸6毫克。其中的蛋白质是牛肉的主要滋补成分，组成牛肉蛋白质的氨基酸种类多，结构合理，为完全性蛋白质食品。制作牛肉丸的工艺流程中，捶打只改变牛肉的物理结构，不改变牛肉细胞的结构，所以蛋白质结构也不会变化。口感变好是因为经过捶打，使牛肉碎屑间距减小，咬起来比普通牛肉丸子更筋道，煮好的汕头牛肉丸子可以在桌子上弹跳起来。   热忱欢迎各超市、火锅城、酒店，宾馆，排挡，食店等单位来电洽谈、指导、合作，共创美好明天。   包装方式：采用保鲜包装技术，再用泡沫箱成件包装   物流支持：与货运/航空/快递公司合作配送，全国各地*快48小时内可收到货。   传递人间真情，共享天下美食！