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天祝白牦牛,是中国*珍贵的牦牛品种。*为有趣的是,别处草原上的牦牛一般以黑色为主,白色极少。如西藏黑河牦牛,白色的只占8%;青海大通牦牛,白色的不到3%,而天祝草原的牦牛却基本上全为白牦牛,成为天祝走向世界的一张名片!"世界白牦牛,唯有天祝有"白牦牛“吃的是冬虫夏草,喝的是雪域矿泉水”,是世界上稀有的珍贵畜种,被誉为“高原之舟”,享有“祁连学牡丹”、“草原白珍珠”之称。并与北极熊、企鹅、被称为世界三大绿色动物,白牦牛肉被中国绿色食品发展中心审定为惟一A级绿色食品.白牦牛生长在海拔3000多米的青藏高原边缘,这里千年冰雪,人迹罕见,无污染,无杂质,是绿色食品的天然家园。白牦牛不喂饲料,任其觅寻原野青草,还可以吃大量的冬虫夏草、三七、贝母、藏红花等珍贵药材。白牦牛生长在中国甘肃天祝藏族自治县内,因天祝独有,故命名为“天祝白牦牛”。其生长在海拔3000多米的严寒地区,是我国稀贵地方类群。此畜种适应于高寒缺氧、气压低的生态环境,能充分利用其他家畜难以利用的高山草场,半野生畜种。其肉细嫩味美,适口性**,色鲜,味美,郁香,细嫩多汁,具有高蛋白、低脂肪的显著特点,是***绿色食品,经测定:白牦牛每千克中含蛋白质21.13%,较其它牛肉高1—4个百分点:球蛋白比例高、含脂肪1.41%,较其它牛肉低3—8个百分点,每千克脂肪中含胡萝卜素19.1毫克,是普通牛肉的2.65倍;肉内含有大量的钙、磷、锌等矿物质,以及人体所需要的多种微量元素和氨基酸,比例合适,易吸收;白牦牛肉热能值高达2297.43千卡/千克,比普通牛肉高600—1000千卡,白牦牛——其肉质细嫩味美,适口性好,具有高蛋白,低脂肪的显著特点,是***绿色保健食品,更可祛风除湿、补钙、强筋健体.对增强人体抗病力,增强细胞活力、**功能均有显著作用,白牦牛骨头除含多种蛋白质外,还含有丰富的人体易吸收的天然钙、铁、锌等元素。对小孩补大脑、妇女补气血,中老年人强筋壮骨、祛寒除湿等均有显著的功效,尤其白牦牛**具有奇特的保健功能。其集得百珍精华,融成美味浓汤,品出醉人香醇,奇味无穷,白牦牛住在天堂,吃在天堂,好似食客吃的天堂的珍品,乐似**!蓝天白云,绿草茵茵,**世界的白牦牛珍珠般撒满华锐高原。白牦牛之珍:1、(原始性)白牦牛在高海拨、缺氧的雪线上生长,食天然草、逐水而居,一生摄入大量名贵中草药,而肥牛属人圈养,食有添加剂的人工合成饲料,催肥速成。 “倡导绿色营食新概念,健康您我他”2、(营养性)白牦牛肉颜色深红,野味十足,肉鲜香嫩,血红蛋白极高,天然绿色食品,富含蛋白质和氨基酸,以及胡萝卜素、钙、磷、锌等微量元素对人体保健功效显著。而肥牛颜色粉红,肉质绵软无嚼劲,几乎食不出肉的味道。脂肪含量较高,有脂肪酸的酸味。 “大自然浓缩的营养精华”3、(文化性)藏文化中的图腾崇拜物,牦牛被称为“神牛”,黑牦牛代表着“神圣、正义、威严、力量、权威”,白牦牛是“吉祥、平安、善良、美好”的象征。它已成为华锐人民,财富的象征,精神的象征,民族的图腾。