陕西蒲城鼎丰酿造科技有限公司

饮料产品代理网提供陕西蒲城鼎丰酿造科技有限公司的简介： 日前，一种适应于豆粕、麸皮、小麦等快速酿造酱油新型的反应器-DF自动酿造酱油设备在陕西蒲城鼎丰酿造科技有限公司研究成功，并通过鉴定。新型DF自动酿造酱油设备,打破了传统的固态发酵方式，可快速酿造优质酱油，DF新型酿造酱油设备原料在设备中经微生物酶解72小时，解决了传统方法，封闭式大平面同风制曲，减少杂菌污染机会，提高了种曲纯度；整个发酵工艺严格按照微生物生化，酶解要求，冷热温度调节，操作更科学、方便；设备全部实现机械化操作，生产规模大，投入劳力少；多菌种发酵酱油经过二次过滤、沉淀，风味好醇香浓郁，酱油澄清，久存无沉淀。在封闭条件下生产、微电脑监控，可使酱油工业步入大工业化生产，本科研成果可快速酿出各种高、中、低酱油，并可派生调配出不同口感、风味、开发多种花色品种。
与传统工艺相比，DF自动酿醋设备酿醋有以下特点：
1、发酵周期短。8—36小时可生产出优质食醋，且发酵度可控制在3.5—9度。
2、转化率高，成本低。以小米为原料每公斤粮食可10斤香醋。乙醇转化率为98%。
3、原料广泛。淀粉类、糖类、酒类、水果类都可生产。
4、醋基纯正，可调配成各类风味产品。