尧记酱道股份有限公司

饮料产品代理网提供尧记酱道股份有限公司的简介： 尧记酱道股份有限公司，创立2012年，尧记秉承“用科技酿造健康”的企业理念，研发出多系列健康美味的尧记酱油，深受市场欢迎，已成为福建省调味品行业的佼佼者。 1、规模宏大，实力雄厚、硬件设备完 尧记位于交通发达的惠安辋川玉溪开发区，四周田地丰沃、空气纯净，是得天独厚的酱油酿造产地，现有一万多平方米全封闭厂房，还拥有日本引进全自**控圆盘制曲机生产线，产能全省**，年产量超万吨。 2、酱油制作过程遵循自然规则 春生夏长，秋收冬藏；酱法自然，生生不息。尧记零添加古法纯酿工艺，与道家传统养生的自然法则一脉相承。春制曲、夏造酱、秋抽油、冬成酱。采用多种菌种制曲，经过40天的制曲发酵后，选择立夏时节开始投曲料，制成酱醪历经5个月的日晒夜露发酵；选择秋分时节抽油；经过300多天的酝酿，选择在大寒时节进行灌装和储藏。看似传统质朴的酿造工艺，却巧妙遵循节气时令和日晒夜露发酵之法，不添加任何添加剂和防腐剂，极大程度提升酱油的酱香和口感，程度保证了新鲜、天然、营养、美味、健康等特色。 春分制曲：春天万物生长，适合菌种繁殖，“古缸鲜酿”在春分制曲，可确保各种有益霉充分繁殖，酱油营养成分更为丰富。 三伏发酵：“古缸鲜酿”遵循节气时令和日晒夜露发酵之法。经过小暑、大暑、处暑三伏热天烈日暴晒，时间长达6个月以上，使酱油风味更佳，体态更加清亮，色泽更加红润。 秋分抽油：秋分时节秋高气爽，秋分抽取的**道酱油精华鲜香入味，色泽、鲜味远胜于一般酱油，能程度保证酱油的鲜度。 大寒成酱：经过300多天的酿制，当酱油的综合氨基***分、色泽、浓稠、鲜味达到相应要求时，在大寒时储藏灌装，以免高温灭菌破坏酱油的营养成分、口感和鲜味。