供应说明
磷脂酰丝氨酸，英文名Phosphatidylserine，简称 ，由大豆榨油剩余物提取。
中文名称磷脂酰丝氨酸
英文名称Phosphatidylserine
来源大豆
分子量750-850
规格50％
性状呈淡黄射松散粉末
溶解性能乳化于水。不溶于乙醇、甲醇；溶于*仿、**、石油醚。人工合成物仅溶于*仿
质量要求
**不溶物≥95％
水分≤2％
**残留（正己烷）≤25 ppm
食用量≤600毫克/天
其他需要说明的情况
使用范围不包括婴幼儿食品
生产工艺
以大豆卵磷脂和L-丝氨酸为原料，采用磷脂酶转化反应后，纯化浓缩，再经过二次纯化，干燥后包装制得。
应用：
在食品饮料中的应用人体口服摄取含PS的产品，如今已被越来越多地应用于医药、食品及保健领域。
PS在食品饮料中的应用主要有以下几个方面：
固体食品：一般说来，PS添加在固体食品中性质较稳定，如强化**麦片；
饮料：由于PS是活性物质，建议添加在功能饮料中；
牛奶：添加的PS可以进入牛奶的脂肪微滴中，避免了PS发生水解反应，稳定性较好；
酸奶：强化了PS的饮用型酸奶经过巴氏灭菌后，整个有效期内没有含量损失，由此说明PS在酸奶中具有较强的稳定性；
奶粉：PS可以添加到成人奶粉和老年人奶粉中，并且具有较强的稳定性；
包装保存
包装：1公斤/袋
保质期：2年
保存：本品应密封遮光，贮存在干燥、阴凉、通风良好的
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