供应鸡蛋皮蛋(图)

鸡蛋皮蛋生产工艺简介 龙岩古早食品有限公司填补国内禽蛋加工业空白，**专业加工生产鸡蛋皮蛋，在传统工艺的基础上进行科学化的改良，保留了皮蛋特有的风味，去除了铅等对人体有害的成份，从而使产品晶莹剔透、口感爽滑、细腻清香、老少皆宜。整个生产流程科学，环保，保质。科学。每批鲜鸡蛋均经过科学化的筛选，保留了品质优良的鲜鸡蛋作为原材料，不用破损蛋、裂纹蛋、硌窝蛋等劣质蛋。经过精筛细选，1—3天内的鲜鸡蛋选中率为50-60%，确保所用原材料为保证新鲜的鸡蛋。每粒重量为60-66克。 环保。加工工具全部采用不锈钢容器具，以纯碱、加碘食盐等辅料配成的料液，理化、卫生等技术指标均符合国家标准，生产过程无废水、废气、废渣排放。 保质。经料液浸泡若干天之后出池的半成品，通过封食品蜡处理，使成品无须冷藏可贮存180天。半成品经过严格的检验检测程序，保留蛋体完整，有光泽，有弹性，不粘壳的部份为初选合格品，进入贮藏稳定期，初选合格品为半成品的80-85%。经过若干天的贮藏稳定期后，由经过专业培训的技师对成品皮蛋进行检验，对蛋白的透明度，蛋黄的溏心度等品质再次严密检验，确保所有成品真正达到和超过GB9694-88的国家标准，经检验后的合格品为进入贮藏稳定期成品的80%左右。各环节中所有不选用的半成品、成品均作废弃处理。经过严格严密严谨的生产加工及检测程序，使皮蛋成品既保持了鲜鸡蛋的营养成份，又增添了对人体有益的蛋白质、碳水化合物、钙、铁等成分，保证了消费者见面的“古早”牌水晶松花鸡蛋皮蛋粒粒优质，个个能吃。 *简单的鉴别方法为：一手拿起皮蛋，一手用食指轻弹，凡感觉到蛋体内有弹性的为优质皮蛋。 “古早”牌鸡蛋皮蛋目前有塑料盒4粒装、6粒装、10粒装、纸盒5粒装、礼品盒48粒装，每盒装内均附送特制调味包和食用说明书。用心经营、诚信服务 质量保证，欢迎咨询
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龙岩古早食品有限公司填补国内禽蛋加工业空白，**专业加工生产鸡蛋皮蛋，年加工生产皮蛋800万枚。本公司研发的鸡蛋皮蛋加工工艺，以鲜鸡蛋配以独特秘方精制而成，配料中不含防腐剂、不含铅等对人体有害成份。蛋体采用蜡封包装，确保食品安全、美味、新鲜。“古早”牌鸡蛋皮蛋已远销全国各地及香***湾、马来西亚、泰国、新加坡等国家和地区，在马来西亚吉隆坡、泰国曼谷设有连锁加工厂。“古早”牌鸡蛋皮蛋“循古制法?无铅无氨?风味独特”