鸡蛋全粉

安徽亳州红日蛋制品有限公司产品目录 我公司常年供应干鸡全蛋粉、干鸡蛋**、干鸡蛋黄粉、干鸡蛋白片，公司客户遍布全国，产品远销国外蒙古、菲律宾等国。 鸡蛋蛋黄粉是采用新鲜鸡蛋为原料，经过抽检、验照，洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、**干燥等多道工序制成，是新鲜鸡蛋的*为理想的替代品，具有较好的乳化性, 是冷饮、烘焙食品、调味料、膨化食品、面食产品、冰淇淋、**饲料等产品的理想原料,比鲜鸡蛋更容易保存及运输，较鸡蛋有着更为突出的优越性。?? 1.在糕点、面包、饼干的应用： A、能增加产品的营养价值，增大面包体积，使心子柔软，提高产品风味； B、在面团中混合后，能使面团具有更高的气体包含能力; C、在焙烤中，卵磷脂分解和焦化可使饼干上色美观； D、含有-SH基团，同时还有丰富的卵磷脂，可改善产品保存期。 E、在冰淇淋的应用中，鸡蛋黄粉是一种天然的乳化剂，增加了脂肪的凝聚性，提高冰淇淋的保形性，还可以改善产品风味。 2.感官指标 粉末状或易松散之块状，均匀淡**，具有鸡蛋黄粉的固有气味，无异味和杂质。 保质期：12个月 备注：产品原料全部为新鲜鸡蛋蛋黄液 鸡蛋全蛋粉是采用新鲜鸡蛋为原料，经过抽检、验照，洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、**干燥等多道工序制成，是新鲜鸡蛋*为理想的替代品，具有较强的乳化性,是冷饮、烘焙食品、调味料、膨化食品、面食产品、**饲料等产品的理想原料,较鸡蛋有着更为突出的优越性。 感官指标： ? 粉末状或易松散之块状，均匀淡**，具有鸡全蛋粉的固有气味，无异味和杂质。 保质期：12个月 备注：产品原料全部为新鲜鸡蛋全蛋液 鸡蛋蛋**是采用新鲜鸡蛋为原料，经过抽检、验照，洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、巴氏杀菌、发酵、**干燥等多道工序制成，是新鲜鸡蛋*为理想的替代品，具有较强的凝胶性、发泡性，是冷饮食品、面产品、海鲜食品、冷冻食品、素食产品、**糖果制品的理想原料,较鸡蛋清有着更为突出的优越性。 ? 感官指标 ： 粉末状或易松散之块状，均匀白色或乳白色，具有鸡蛋**的固有气味，无异味和杂质。 保质期：24个月 备注：产品原料全部为新鲜鸡蛋蛋清液 鸡蛋蛋白片（琥珀蛋白）又叫蛋白干，是以鲜蛋清为原料，经过过滤、发酵、烘干、等多道工序加工制成，具有较强的凝胶性、发泡性。适用于**糖果行业及蛋糕产品、其产品发泡力强，泡沫细密，有较强的功能性，较鸡蛋清有着更为突出的优越性。 干蛋粉加水还原成蛋液的基本比例： 蛋黄粉：1：2.5 全蛋粉：1：2.5 蛋**：1：5 我公司热忱期待与您的愉快合作！
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公 司 简 介 亳州红日蛋制品有限公司成立于2001年1月，是从事研发，生产鸡蛋制品的专业企业，总投资5000余万元，专业生产“红日”牌蛋粉系列产品：鸡蛋黄粉，鸡蛋全粉，鸡蛋**，鸡蛋白片及鸡蛋黄油等产品。年产蛋粉系列产品3000余吨。 公司蛋粉系列产品，采用离心**和高压**两条生产线生产，蛋白系列产品采用发酵，水流蒸发线生产。产品生产工艺先进，检测严格，生产的各种产品其指标均达到国家标准。生产的各种蛋制品优于鲜蛋在于具有保质期长，易运输，易储存，使用方便等特点，是方便食品，冷饮冷食，烘焙食品