供应说明
洛源豆腐干历史悠久，相传有几百年历史，就川口村一带至今还有人经八，九辈操持此项活计的老户。而且其制作方法一直保持着古老的制作方法：石磨磨浆，陈浆点卤、小块滤布包豆脑挤压成形，天然晾晒而成。营养可与肉、蛋、鱼相媲美。
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洛源豆腐干何以这般的好？主要是洛河源头龙潭的水质好。你想洛源是洛河的发源地，水从秦岭的千山万壑中挤出，又经密青深林过滤，自然净极、甜极，不受污染。加之洛源的大豆生长时间长，营养价值高。而且制作精细，风格独具，做法虽同淮南王刘安制作的豆腐相似，但犹有其独到之处。一是磨子把黄豆蘑成浆后，必须倒入开水煞沫，然后过滤，再煮熟，这叫烧两次锅。二是点功独特，须点过三遍卤水，豆脑不老不嫩恰到好***用滤布包之。且有卤三水、晾百日之说，谅当然不是曝晒，只能是阴干。晾一次七八天，用淡盐水卤一次，卤过以后再晾，晾过以后再卤，如此反复炮制三、四次方才罢休。无怪乎这般好吃，久负胜名。咬一口，浑身的毛孔都向外散发着香气。如今洛南人出外访友、办事都拿洛源豆腐干向亲友馈赠，并且外地人都慕名前来采购。
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公司简介：
香味源土特产有限公司，成立于2012年，公司坐落于美丽的商洛市洛南县。这里自然风景优美，民风淳朴，环境优美。公司倡导健康、绿色为理念。借助于优越的自然条件，和原产地优势。开发出一系列深受广大消费者喜爱的休闲健康零食。目前主要产品有洛南核桃、板栗、洛源豆腐干、农家黄花菜、野生薄荷、五谷杂粮系列。欢迎来电咨询，期待您的加入！
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