供应说明
兔肉500克，罐头50克，松蘑25克，淀粉5克，油共50克，鸡汤750毫升，精盐2克，酱油15克，香醋25克，鲜姜15克，辣椒面0.5克，白糖15克，大葱15克，花椒5颗，料酒15克，花生油500克（实耗60克），大料5克，味精1.5克，芝麻油3克，大酱25克。
【制作过程】
（1）将兔肉切成4厘米见方的中块，入盆，加清水浸泡半个小时，去其草腥和红浆，用开水焯烫一下，洗净，控干水，入碗，加入酱油，精盐、料酒，拌匀，腌渍入味。
（2）罐头切成菱角块；水发好，洗净泥沙，去蒂根，切成片；油菜摘洗干净，切成象眼块；生姜去皮，切片拍松；葱去皮，洗净，切段，待用。
（3）炒锅烧热，放入花生油，烧四成热，将腌渍好的兔肉分三次投入油锅中，炸呈红色，捞出，原锅油倒出。
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公司简介：
汶上县丰乐养殖农民专业合作社成立于2011年03月31日，注册地位于汶上县次丘镇鹿湾西南村中心街南300号，法定代表人为王克祥。经营范围包括组织采购、供应成员所需的饲料；组织收购销售成员养殖的畜产品；引进新技术、新品种、开展与养殖有关的技术培训、技术交流和信息咨询服务。（涉及许可经营的须凭许可证或批准文件经营）
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