供应全球**植物萃取植物硒蛋白

摘要：硒具有无机和有机两种化学形态，无机硒包括硒化物、亚硒**、硒**等；有机形态硒只要以硒代氨基酸(Selen0一aminoacid)和硒蛋白(Selenoprotein)形式存在。

硒是人体必需的微量矿物质营养素，多以氧化态(Se2+、Se4+、和Se6+)存在，化学性质与硫相似，许多含硫氨基酸，如甲硫胺酸(Met)、半胱氨酸(Cys)、胱氨酸也可用硒取代硫。

硒主要以硒代半胱氨酸的形式掺入形成蛋白质。其中硒代半胱氨酸是鉴定出的第21个氨基酸，并在核糖体蛋白合成中发挥重要作用。

    关键词：硒，有机硒，硒蛋白

有机硒被人体吸收率是无机硒的20倍。经临床试验有机硒每日摄入500—1000ug，长期摄入后，对人体无害，而无机硒大量摄入就会发生硒中毒。对人如此，对动物也是如此。

硒在动物组织中*常以甲硒胺酸（selenomethionine，简称SeMet）和硒半胱氨酸（selenocysteine，简称SeCys）的形态存在，其中甲硒胺酸无法由人体合成，仅能由植物合成后经摄食再经消化代谢而获得。

植物在硒的生态链中可以更有效地将无机硒转化为有机硒，植物硒的生物效价相对于动物硒更高。

一、    天然植物硒蛋白（硒蛋白）的来源

聚硒植物在长达10个月的生长过程中，不断汲取土壤与肥料中的硒元素。硒元素进入植物体内后，充分与植物的蛋白质与活性有机成分结合成为植物有机硒，即植物硒蛋白，硒型态有甲硒胺酸、硒胺酸与其代谢产物等。再通过高端生物萃取技术，将植物体中富含的植物硒蛋白萃取出，得到安全性*高、*适宜人体吸收利用的硒原料。

二、硒蛋白的应用

天然植物有机硒是世界上全溶解于水的硒原料，人体吸收利用率高达98%以上。可以根据中华人民共和国国家标准GB 14880—2012食品安全国家标准—食品营养强化剂使用标准，与任何食用原料搭配，加工出富硒食品、富硒饮料、硒营养补充剂与保健食品、化妆品。

硒具有许多重要的生物学功能，但硒的诸多功能都是通过不同硒蛋白来表现的。至今研究者已经发现了30多种硒蛋白，其中10余种已经被定性，而这其中，只有少数几个硒蛋白的生物学功效被阐明。

硒蛋白通过氧化还原作用调节生理功能及其与疾病的关系。研究表明，硒还具有其它多种功能，硒能提高动物繁殖能力；****蛋白氧化导致的高分子物质聚合。防止晶状体混浊而形成白内障，：与VE、I、大蒜素、亚油酸、Ge等营养素协同抗氧化；降低*、铅、*等重金属的毒性。硒还具有一定的抗**病的功效，它对HIV感染的病人的生存具有明显延长作用。

三、硒蛋白标准与要求（引用自盛硒生物科技有限公司制定的《植物硒蛋白标准Q/HSX 0001S—2013》）

 1、感官指标

项    目

要    求

外 观

棕褐色粉末

气 味

固有气味

滋 味

无异味

杂 质

无肉眼可见的外来杂质

2、主要理化指标

项    目

指 标

富硒蛋白

高硒蛋白

硒（以Se计），g/kg

2.0-3.5

〉 3.5

蛋白质（%）   ≥

30

50

四、硒蛋白的应用要求

1.应用范围：

调制乳粉、大米及其制品、小麦粉及其制品、杂粮粉及其制品、面包、饼干、含乳饮料、饮料类、硒营养补充剂、保健食品等。

2 包装

产品使用包装采用复合膜袋包装，包装规格500克/包、1000克/包或按客户要求确定规格。销售包装采用纸盒，运输包装采用瓦楞纸箱。

3 运输

运输过程中，应保持运输工具清洁卫生，符合食品卫生要求，小心轻放，防止日晒、雨淋，严*与有毒、有害物品混装、混运。

4 贮存

产品应清洁阴凉、干燥、通风的室内，隔墙离地对方，严*与有毒、有害物品混贮。

5 保质期

在规定的贮存条件下，产品至生产之日起保质期为24个月。

五、硒蛋白的制造

盛硒生物科技有限公司目前是全球**（）专业生产天然植物硒蛋白（硒蛋白）的企业。于2013年5月发起制定了《硒蛋白》的国家标准。

六、展望

国内外大量研究表明, 硒是生物体必需的微量元素,在生物体内发挥重要的生理功能?? 硒在体内的存在形式及功能多种多样,硒与机体的衰老、凋亡、免疫、生殖、疾病等各个方面有着密切的关系, 而这些与硒蛋白分离纯化、结构分析、表达调控等又密不可分。因此, 进一步研究硒蛋白揭示其作用机制和功能, 将为人类疾病的预***疗和科学研究提供理论基础。