主料:
鲈鱼，
半边，
面条，
250克，
里脊肉，
150克，
雪菜，
120克
辅料:
姜适量，
葱适量，
糖适量，
精盐适量，
食用油适量，
胡椒粉适量雪菜肉丝鱼汤面的做法步骤
1.备好的面条、鲈鱼半边处理干净，剁段。面条是选择细小的碱面条，在面条店说做鱼汤面的面条，店家会为你推荐。这种面条比较细，含碱。比较省时，也有劲道。
2.雪菜切好。肉丝备好加入少许食用油抓匀。备好姜末、葱末。雪菜是一种咸菜，也就是雪里蕻腌制而成。配菜随意，如没有可选其他。雪菜需要泡一泡除去一些咸味。
3.先是将鱼段锅中煎一煎，加入开水，大火烧开五分钟，加入姜葱，炖制10分钟，水要加足。接下来炒雪菜肉丝。
4.锅中入油，炒香姜葱末，加入肉末炒至变色。
5.拔至一边，加入雪菜炒一炒，加入少许糖、生抽，继续翻炒，加入少许盐炒匀即可。小提示：炒雪菜加少许糖味道更赞哦。
6.鱼汤中加入少许精盐，胡椒粉，加入面条，大火滚开，约一分多钟，面条就好了。不要煮至过软，带点硬心的面条口感更好。
7.面条装出来，加入雪菜肉丝即可享用啦。
小窍门&温馨提示
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主食 面条 家常菜 早餐 鲈鱼
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