主料:
水油皮面粉，300克盐，
2克，
糖，
15克，
猪油，
25克，
清水，
160克
辅料:
油酥面粉，120克玉米淀粉，
30克，
猪油，
45克糖馅花生，120克果脯，
120克表面装饰白芝麻适量蛋液适量花生酥饼的做法步骤
1.水油皮：面粉300克、盐2克、糖15克、玉米油25克、清水160克混合，揉成团，盖盖子醒30分钟。
2.面粉120克、玉米淀粉30克、玉米油75克混合揉匀，醒30分钟。
3.花生炒熟去皮，擀成碎末，加入白糖、果脯和猪油拌匀。
4.把花生馅料分成大约20~25克的小球，不分也可以。
5.把水油皮擀成大片，把油酥放到上面。
6.用水油皮将油酥包好，封口捏紧，不要使油酥流出。
7.擀成长方形大片。
8.像叠被子一样三折。
9.再擀成长方形大片。
10.再次三折。
11.擀成薄薄的长方形大片。
12.从长的一边开始卷，卷成筒状。
13.均匀的切成16等份。
14.切好的小面剂子直接压扁，不要翻转，这样层次才会包到里面。
15.取一个小剂子擀开成圆形。
16.包入一个花生馅。
17.像包包子一样封口捏紧。
18.包好的饼胚收口朝下放到案板上。
19.用手把饼胚按扁。
20.把所有的饼胚都做好放到烤盘上。
21.在饼胚上刷上蛋液，蛋液可以用清水代替，能够黏住芝麻即可。
22.在撒上白芝麻。
23.烤箱180℃预热5分钟，180℃烘烤22~25分钟，然后再用低温100℃到120℃慢火烤5分钟左右，让饼充分熟透，烤箱的时间和温度请根据自家烤箱的实际状况调节，烤的时候注意观察颜色。
24.烤好的酥饼。
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