主料:
紫薯,
1个,
桃胶,
8克,
皂角米,
8克,
雪燕,
2克
辅料:
冰糖适量,
清水适量桃胶雪燕紫薯羹的做法步骤
1.用料:紫薯1个,桃胶8克,皂角米8克,雪燕2克,冰糖适量,清水适量。
2.将桃胶、皂角米、雪燕分别装入容器,加入清水浸泡一夜。
3.桃胶、皂角米、雪燕吸水完全涨发。
4.分别拣去桃胶和雪燕中的杂货,用清水冲洗干净。
5.在锅中加入适量清水,放入桃胶、皂角米。
6.大火煮开后,转中小火继续煮约30分钟。
7.在煮桃胶皂角米的时候,将紫薯洗净去皮、切成粗粒,备用。
8.当桃胶、皂角米煮好后,加入雪燕、紫薯、冰糖继续煮15分钟。
9.紫薯煮到软熟,即可熄火。
10.盛出,热食冷饮皆可。
小窍门&温馨提示
桃胶和雪燕均含有杂质,需尽量去除,以免影响口感。
紫薯雪燕易熟,无需煮太久。
煮制过程中最好不时搅拌,以免糊锅底。
TAGS:
羹类 家常菜 紫薯
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