玉米
水磨糯米粉，
100g，
澄面，
35g蒸熟南瓜泥，70g开水，
74g叶子
澄面，
30g，
开水，
60g，
抹茶粉适量馅料，110g象形玉米的做法步骤
1.南瓜切薄片，隔水蒸熟，用汤匙压成南瓜泥
2.先做玉米，35克澄面装入盆里
3.用刚烧开的水烫澄面，搅拌成半透明状
4.倒入糯米粉
5.加入南瓜泥
6.揉成柔软不粘手的面团，如果太干的话，可以加一点点水调节一下，分成每个25克的小面团
7.馅料分成每个10克，搓圆备用
8.小面团压扁，放入馅料，收口搓圆
9.再搓成水滴形
10.用牙签在表面压出格纹，放入垫有油纸或者玉米垫的蒸锅里
11.再做叶子部分，用60克烧开的水烫30克澄面，迅速搅拌成半透明状，加入抹茶粉，揉成绿色的面团
12.每一片叶子大概用3.5-4克面团，每片叶子不必一样的重量，搓成水滴形，压扁，用牙签压出纹路
13.每两片叶子包住玉米底部，底部捏合在一起，搓出小尖。待锅里的水烧开后，放上蒸笼，隔水蒸10-12分钟。
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小吃 下午茶 其他菜系 水磨糯米粉
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