主料:
高筋面粉，
240克，
黑麦粉，
40克
辅料:
牛奶，
140克，
鸡蛋，
1个，
砂糖，
30克，
盐，
2克，
酵母，
4克，
黄油，
30克飞鱼籽肠，4根芝士片，
4片黑麦鱼肠芝士餐包的做法步骤
1.准备好材料。
2.首先把牛奶和鸡蛋投入面包桶中，接着倒入两种面粉。
3.除了黄油，鱼肠，芝士片以外，全部倒入面包桶中，砂糖和盐要对角倒入，启动搅拌模式。
4.把面团揉到扩展状态，最后把黄油加入揉至出手套膜即可。
5.把揉好的面团取出来置于碗中，放入有发酵功能的烤箱，恒温40度，开始一发。
6.发酵成二倍大，手指戳入不塌陷即可，把面团拿出来排气，分割成12份加盖静置15分钟。
7.接着来制作馅料：飞鱼籽肠室温解冻，一根切成三小段，芝士片也分割成三小条，用芝士条包裹成鱼肠备用。
8.面团静置好后，拉扯出自己需要厚度，包入备好的馅料。
9.取一个烤盘，依次把包好的餐包放入其中。
10.开启二发模式，也是用烤箱恒温发酵40度，大约要40分。
11.最后发酵到面团是模具的九分满即可，冬天发酵慢需要延长时间。
12.美的一体机烤箱150度预热好，把模具放入中层，点石窖烘烤150度烤制20分钟。
13.烤制过程要注意餐包上色情况，如上色太快盖一张锡纸。
小窍门&温馨提示
冬天发酵是一件耐心的事情，一发的温度控制在35-40度，我用的烤箱带恒温发酵会有水蒸气，如果其他烤箱就放入一碗热水，二发也是如此的。
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主食 烘焙 其他菜系 高筋面粉
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