主料:
饺子粉，
300g
辅料:
鸡蛋清，
2个，
橄榄油，
20g（或玉米油），
纯牛奶，
100g，
盐，
2g鸡蛋液（刷表皮），少许芝麻，
少许（表面装饰），
干酵母，
3g，
白糖，
40g中筋面粉版小餐包的做法步骤
1.所有材料混合一起。
2.揉成能拉出薄膜状态。
3.放温暖处发酵至两倍大。
4.发酵好的面团按压排出气泡，分成16个小剂子，依次滚圆盖保鲜膜静置10分钟左右。
5.再逐个滚圆放入不粘盘中。放入烤箱中（烤箱内放入一碗热水）进行二次发酵。
6.发酵至2倍大，约40分钟左右。
7.表面刷蛋液、洒芝麻。入预热好的烤箱180度25分钟。
8.脱模网架上晾凉。
9.成品
10.成品
小窍门&温馨提示
中途观察上色过重需加盖锡纸。
TAGS：
烘焙 早餐 其他菜系 饺子粉
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