主料:
带皮羊肉，400克
辅料:
胡萝卜，
1根，
白扁豆适量
配料:
桂皮，
1块，
八角，
2个，
干红辣椒，
5个，
花椒，
1小把，
生姜，
1小块，
冰糖，
2小块，
高度白酒，
1小勺，
生抽适量，
老抽适量，
蚝油适量，
盐适量红焖羊肉的做法步骤
1.1、带皮羊肉、胡萝卜和白扁豆准备好。
2.2、调料准备。
3.3、白扁豆放在清水中冲洗掉灰尘，胡萝卜去皮洗净切块，带皮羊肉洗净后一起放入高压锅内。
4.4、加入洗净的生姜片、八角、桂皮、花椒、干辣椒、冰糖。
5.5、加入一勺高度烧酒、适量老抽、生抽、盐和蚝油，搅拌均匀。
6.6、电高压锅通电25分钟就OK了。
小窍门&温馨提示
1、做肉类食品用高度白酒比料酒更能去腥。
2、白扁豆用高压锅压后会酥烂，口感超好。
3、盐要看着放，因为老抽生抽等调料都是咸的。
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