主料:
莲藕，
一节，
大鸡腿，
两个，
米线适量，
青菜适量，
豆皮，
一张，
花椒适量，
红辣椒适量
辅料:
小菜适量，
香菜适量油炸花生适量萝卜适量，
洋葱适量，
姜适量调料
油适量，
盐适量，
豆瓣酱适量，
黄豆酱适量，
料酒适量，
白酒适量，
酱油适量，
老抽适量，
油泼辣子适量，
水适量麻辣藕丁鸡块米线的做法步骤
1.米线提前浸泡一下。
2.所需配菜准备就绪。
3.豆皮洗净备用。
4.鸡腿买的时候可让老板剁块，回来就方便啦。
5.青菜洗净备用。
6.鸡块入锅中焯水，加花椒和料酒去腥。
7.花椒和红辣椒，洋葱，姜片备用。
8.莲藕切丁，豆腐皮切宽条。
9.锅中入油烧热倒入洋葱，花椒，姜片和红辣椒炒香。
10.放入鸡块翻炒。
11.加入豆瓣酱，黄豆酱和酱油，淋入白酒增香。
12.放入莲藕丁翻炒。
13.加入开水没过鸡块。
14.豆皮用开水烫一下，去除豆腥味。
15.大火煮沸转小火慢炖半小时。
16.放入萝卜片和豆皮同煮二十分钟。
17.加盐调味即可。
18.汤锅入水煮沸，放入米线和青菜烫软盛入碗中。
19.将麻辣藕丁鸡块连汤一同盛入，撒入葱花，香菜，油炸花生，还有油泼辣子哦。
20.美美的家常米线就可以享用啦。
小窍门&温馨提示
时蔬随意搭配，喜欢皆可！鱼丸，海带，腐竹，哈哈??太多啦！祝您生活愉快！
TAGS：
小吃 家常菜 午餐 晚餐 莲藕
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