主料:
米线适量，
鸡腿，
四个，
郫县豆瓣酱适量，
花椒适量，
桂皮适量，
八角适量，
葱适量，
姜适量，
鱼丸适量，
香菜适量，
青蒜适量
辅料:
油适量，
盐适量，
糖适量，
料酒适量，
老抽适量，
生抽适量，
开水适量红烧鸡块米线的做法步骤
1.米线提前浸泡软备用
2.鸡腿洗净，葱香菜，鱼丸备用
3.鸡腿改刀后焯水，加料酒去腥
4.珐琅锅入油烧热放入鸡块和葱姜，辣椒花椒翻炒
5.加入糖、豆瓣酱，老抽，生抽炒香
6.加开水煮沸
7.转小火慢炖四十分钟
8.鸡块熟后加入鱼丸，加盐调味，鱼丸熟即可关火
9.米线入开水锅烫熟盛入碗中
10.浇上红烧鸡块鱼丸，撒入青蒜和香菜就可以享用了
11.家常美味，请您品鉴
12.成品图。
小窍门&温馨提示
时蔬也可以随意搭配，豆皮，海带丝等等，喜欢皆可！
TAGS：
小吃 家常菜 午餐 晚餐 米线
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