主料:
蕨根粉，
150g
辅料:
菜心，
少许调料
盐适量，
白糖，
2g，
味精，
2g，
生抽，
5g，
陈醋，
10g，
香油，
少许，
蒜蓉适量，
小米椒，
2个蕨根粉拌菜心的做法步骤
1.蕨根粉用清水浸泡一个小时，再放入开水锅中，小火煮3分钟。
2.放少许菜心。
3.放少许盐。
4.将菜心煮至七八成熟，关火。将蕨根粉和菜心捞入凉开水中投凉。
5.沥干水分，放入蒜蓉。
6.放入小米椒、盐和味精。
7.放入生抽。
8.放入陈醋。
9.放少许香油。
10.搅拌均匀。
11.成品。
小窍门&温馨提示
1.蕨根粉较硬，使用时要提前一小时用清水浸泡。
2.煮至没有硬心，捞出冲凉。
TAGS：
凉菜 家常菜 午餐 晚餐 蕨根粉
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