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来源:好招商食品网 美食制作 麦子老妈  |  2023-01-09
主料:
白豆沙200g黄油25g咸蛋黄1个0.5g奶粉适量抹茶粉少许可可粉少许玫瑰香精几滴

辅料:
奶黄馅300g

桃山皮月饼的做法步骤

1.网购的白豆沙

2.加入提前融化的黄油和一点盐拌匀

3.咸蛋黄过筛后也拌入其中

4.再加入适量的奶粉搅拌均匀成不粘手的饼皮,静置半小时

5.做好的饼皮分成3份,分别加入抹茶粉、可可粉、玫瑰香精,和成三色小团,每个25克

6.现成的奶黄馅,按25克每个搓圆备用

7.先取抹茶的小团,压扁,放上奶黄馅

8.包起来收口,放入月饼模具里,我刷了点油

9.倒扣在垫上油纸的烤盘上

10.这是做好的三种半成品

11.放入预热后的烤箱165度烤15-20分钟

12.放入预热后的烤箱165度烤15-20分钟

小窍门&温馨提示

第一次学做,也没尝过正宗的。只是感觉味道不错,就是买的奶黄馅偏甜,一定要搭配茶水!否则太甜了。最好等一天回油后味道更好


TAGS:烘焙 老人 中秋 其他菜系 白豆沙
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