主料:
高筋面粉，
250g
辅料:
鸡蛋，
1个，
水，
55g，
牛奶，
75g，
酵母，
3g，
椰子油，
45g，
全蛋液，
20g，
椰蓉，
55g调料
盐，
2g，
细砂糖，
20g，
糖粉，
20g唇齿留香的椰蓉面包的做法步骤
1.主面团部分除椰子油外所有材料放入厨师机。
2.搅拌桶外面包上冰袋。
3.开始搅拌。
4.揉到可以抻出粗膜。
5.把面团取出剪成小块，加入椰子油。
6.继续揉到可以抻出手套膜。
7.出缸温度26度。
8.开始准备馅料，馅料部分所有材料放在一起。
9.搅拌均匀。
10.平均分成6份滚圆备用。
11.面团发酵至两倍大。
12.平均分成六份。
13.取其中一份压扁、擀薄，包入椰蓉馅。
14.收口捏紧。
15.收口向下，压扁、擀得稍大一点。
16.切花刀，分出六个花瓣。
17.放在温度35度、湿度80%的环境下，发酵至两倍大。
18.表面刷上全蛋液。
19.中间粘上黑芝麻做点缀。
20.送入预热好的烤箱，上下火170度烤18分钟左右，烤至表面金黄出炉即可。
21.开吃！
小窍门&温馨提示
1、烤温和烤时仅供参考，具体按照家中的烤箱脾气决定；
2、文章出自@非儿。
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烘焙 早餐 其他菜系 高筋面粉
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