主料:
低筋面粉，
60克，
绵白糖，
80克，
玉米淀粉，
15克，
塔塔粉，
1/2小匙
辅料:
鸡蛋，
4只，
牛奶，
60克，
可可粉，
1大匙，
果酱适量波点蛋糕卷的做法步骤
1.牛奶中加入20克绵白糖拌匀至溶化。
2.加入玉米油拌匀。
3.分离出的四个蛋黄加入后拌匀。
4.面粉二次过筛后加入拌匀。
5.拌好的蛋黄糊。
6.蛋白分离在无油无水的盆中，加入塔塔粉。
7.分三次加入剩下的60克绵白糖，打至九分发。
8.取可可粉，加入少许清水和开。
9.取1小匙蛋黄糊、1匙半蛋白糊和匀后装入裱花袋。
10.烤盘上铺上油纸。挤上可可波点。烤箱175度烤1分钟。
11.取三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中以切拌手法拌匀匀。
12.再倒回蛋白盆里拌匀。
13.拌好的蛋糕糊倒入烤盘中。
14.烤箱预热160度，上下火烤20分钟。看蛋糕上**况定时间哦。
15.烤好之后倒扣，撕去油纸。
16.抹上果酱，在蛋糕面轻切几刀。
17.借助擀面杖，把蛋糕卷起。油纸长一些，先把油纸卷起来。
18.卷好的蛋糕可以连油纸包着入冰箱定型。
小窍门&温馨提示
1、蛋白糊打发时要注意，不要打为硬性状态了哦。拿起打蛋器，呈小弯钩状。不是直直的三角。
2、烤箱温度与时间以自家烤箱为准。
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