主料:
五花肉适量，
咸菜疙瘩，
1个
辅料:
食用油，
2匙调料
葱，
1棵，
蒜，
一头，
姜，
小许花椒八角，小许食盐，
2g，
生抽，
15g，
老抽，
10g，
鸡精，
1g咸菜扣肉的做法步骤
1.五花肉煮熟。
2.我没冷水浸泡，直接放锅里放凉。
3.切片。
4.肉片摆碗底。
5.咸菜疙瘩打丝，浸泡至没有咸味，捞出沥干水分。
6.切葱姜蒜。
7.取花椒大料。
8.葱姜等放咸菜里，加食盐。
9.放生抽。
10.放老抽和鸡精及食用油。
11.拌匀。
12.把拌匀的咸菜丝放肉片上，入蒸锅。
13.蒸50分钟即可。
14.倒扣盘子里。
15.撒葱花即可。
TAGS：
热菜 家常菜 五花肉
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