主料:
紫薯，
120g，
面粉，
215g，
木薯粉，
150g
辅料:
酵母，
3.5g，
红枣，
3~4个调料
糖，
50g，
水，
少许紫薯发糕的做法步骤
1.主要食材如图所示释义，酵母，紫薯，白砂糖，面粉，木薯粉。
2.将紫薯提前蒸熟至软烂备用。
3.准备面粉215克左右。
4.木薯粉150克左右。
5.酵母3.5克左右。
6.白砂糖50克左右。
7.将120g的紫薯加入白砂糖中。
8.搅拌均匀。
9.将称好的面粉、木薯粉、酵母、搅拌均匀。
10.并加一杯水。
11.搅拌至如图黏糊的浓稠状。
12.再加适量食用油，搅拌至顺滑的面糊。
13.搅拌均匀，放在温暖处，醒发至原来的两倍大，然后再次打发消泡，再重复一次操作。
14.容器中刷适量油防粘黏，倒入面糊，震荡一下容器，排出空气，然后静待15分钟。
15.锅中烧水至沸腾，移入锅中，上盖大火蒸25分钟，关火再焖5-10分钟。
16.最后切了开吃～
17.热食粘软，冷食Q弹的紫薯发糕就做好啦～
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主食 面食 家常菜 早餐 紫薯
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