主料:
吐司粉，260g奶粉，
15g斑斓粉，25g淡奶油，
40g蛋白液，40g牛奶，
125g，
炼乳，
10g，
细砂糖，
30g耐高糖酵母，4g盐，
1g
辅料:
海苔肉松，100g沙拉酱，
80g，
椰蓉适量斑斓椰蓉小吐司的做法步骤
1.把全部的材料准备好。
2.除黄油外的全部面团食材放入厨师机料理桶内。
3.套上冰袋，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
4.加入室温软化好黄油，低速让黄油跟面团慢慢融合，再一点点提速打至能扯出较为结实的薄膜。
5.收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。
6.取出面团，轻压排气，将面团称重，均分成6个小面团，简单滚圆后，松弛十分钟。
7.取出一个松弛好的面团，擀长。
8.翻面，摸上馅料。（内馅是肉松跟沙拉酱拌匀即可）
9.自上而下卷起来，再滚上一层椰蓉。
10.三个一组放入吐司盒，送入烤箱，38度发酵至八九分满。（这里是250克吐司盒）
11.用锋利的剪刀在中间剪一刀，挤上沙拉酱。（也可以直接不剪，直接发酵至十分满）
12.然后放入预热好的烤箱，上火160度下火170度烘烤35分钟左右即可。
小窍门&温馨提示
1.面粉品牌不同，吃水量也不同，液体需根据面团状态灵活调整，第一次制作建议预留20克牛奶。
2.烤箱的烤制时间跟温度不是绝对的，我这里使用的是柏翠6080，一定要根据自己的烤箱脾气酌情调整。
3.这里的内馅是肉松跟沙拉酱直接拌匀的，可以换成豆沙馅、花生酱等等，自己喜欢的口味都可以尝试，即使不加内馅也是可以的。
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烘焙 早餐 其他菜系 奶粉
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