主料:
鱼柳适量
辅料:
芝麻适量，
鸡蛋适量
配料:
番茄酱适量，
盐适量，
糖适量，
果醋适量，
白胡椒适量酸甜咕噜鱼的做法步骤
1.鱼柳切丁，用盐，胡椒粉，蛋清，腌渍十分钟。
2.鱼柳沾淀粉。
3.炸酥脆后捞出来，不关火，大火复炸一次，这样保证鱼丁外壳很酥脆。
4.锅里的油倒掉，底下的淀粉渣留在锅里，会使汤汁粘稠。放入番茄酱，糖，果醋，小火炒一下，别糊了，这样能去除番茄酱的涩味。
5.兑水，熬成粘稠的汁。
6.把鱼丁放进去，迅速拌匀撒点熟芝麻。出锅。
小窍门&温馨提示
后话：
1，鱼柳要选择海鱼，没刺的。我的好像叫龙什么的，我最近还想去买，这次忘记拍了，下次做咖喱的。再拍给大家看。
2，炸酥脆后捞出来，不关火，大火复炸一次，这样保证鱼丁外壳很酥脆。
3，腌渍不要心疼蛋黄都放进去，蛋黄会让鱼丁炸好后很快回软。
4，最后倒入鱼丁的速度一定要快，而且趁热吃，比较酥脆。
TAGS：
热菜 儿童 川菜 夏季食谱 宴客菜 午餐 鱼柳
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 泡椒凤爪的做法,泡椒凤爪怎么做,泡椒凤爪的制作方法和配料,泡椒凤爪的做法 家常,泡椒凤爪的做法,泡椒凤爪哪个牌子好
下一篇： 火龙果皮沙拉的做法,火龙果皮沙拉怎么做,火龙果皮沙拉怎么做,火龙果 沙拉,水果沙拉火龙果,火龙果杂果沙拉
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
