主料:
鸡蛋，
3个，
低粉，
65克，
白糖，
40克，
橙汁，
40克，
橙皮屑，
一个橙皮的量，
玉米油，
20克
辅料:
盐，
少许橙香戚风的做法步骤
1.蛋白和蛋黄分别放在无水无油的盆中，蛋黄中加15克糖备用
2.橙汁和玉米油混合至无油星备用
3.蛋黄中加入橙皮屑（刮皮有专用工具，这一步漏拍了）加入橙汁和玉米油的混合物搅拌至完全融合
4.加入过筛的低粉翻拌至无干粉即可
5.蛋白中加入剩下的糖打发至如图提起打蛋器蛋白呈坚挺的小角（此时烤箱也开始预热）
6.打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次翻拌均匀再加下一次
7.拌好的蛋糕糊从高处倒入模具中，并震去气泡。烤箱140度预热十分钟烤50分钟左右即可（上色满意及时加盖锡纸）
8.成品图
9.成品图
10.成品图
小窍门&温馨提示
备注;每个烤箱温度都有所差异，具体温度要根据实际情况稍作调整。
混合蛋糕糊是切不可画圈搅拌以免消泡
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