主料:
冰鲜芡实，120g山药，
200g，
马蹄，
150g，
甜玉米，
1个，
胡萝卜，
50g
辅料:
香菇，
1个，
虾米，
10g，
葱，
1棵，
炸松子仁，
15g，
盐适量，
鸡粉，
1小勺，
鲍汁，
1勺，
糖，
少许清爽芡实煲的做法步骤
1.食材。
2.胡萝卜切丁，甜玉米取仁，马蹄去皮切丁，山药去皮切丁浸盐水中，香菇虾米浸泡切丁，葱切葱花。
3.煮开水先加入芡实焯水。
4.稍微煮二十秒再加入山药煮1分钟即可，捞岀后要漂凉。
5.热锅加油先小火爆香香菇虾米。
6.爆香香菇后加入胡萝卜，马蹄，芡实，山药，玉米用中火炒1分钟，要多多翻炒均匀防止烧焦。
7.1分钟后加入开水，水量要淹过食材。
8.调入鲍汁，鸡粉，盐，糖。
9.调味后转中小火焖煮8分钟左右。
10.再撒上葱花，汤汁要多不能太少，汤汁多了不粘稠可以勾下芡。
11.砂锅烧热后装入。
12.最后加入炸松子仁即可。
13.上菜了。
14.近照。
小窍门&温馨提示
1、这道菜以清鲜为主，香菇虾米就不要下太多。
2、食材含淀粉多在炒时要多多翻炒以免烧焦。
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粥 其他菜系 山药
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