主料:
油菜,
200g,
香菇,
数个,
白玉菇,
100g,
胡萝卜,
少许,
大蒜,
少许,
咸鸭蛋,
1个
辅料:
菜籽油适量,
盐,
少许,
鸡精适量,
高汤,
1碗咸蛋双菇油菜的做法步骤
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1.准备材料。
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2.油菜洗净去根,划十字花刀,这样可以更入味。
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3.锅中加入高汤加适量盐,把油菜煮熟捞出。
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4.摆盘。
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5.白玉菇切去根部,胡萝卜切薄片,香菇、咸鸭蛋切块,大蒜切末。
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6.热锅凉油,加入蒜末爆出香味。
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7.加入胡萝卜片炒软,再加入双菇,翻炒。
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8.加入咸鸭蛋、高汤中小火烧一两分钟,按个人口味如果咸鸭蛋不够咸可以少加点盐,待食材都熟了就可以加鸡精调味出锅了。带着汤汁一起上桌,咸蛋黄在烧的时候可能有一部分溶解在汤里,没关系,这样可以让汤汁味道更浓郁。
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9.开吃了,一道色泽靓丽味道浓郁的汤菜,汤汁用来拌米饭,美味呦。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 油菜
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