主料:
鸭血适量
辅料:
海带丝适量，
黄豆芽适量土豆粉适量焖子适量，
香肠适量，
脆皮肠适量，
豆腐皮适量
配料:
火锅底料，
50g左右，
豆瓣酱，
一汤勺，
干辣椒适量，
花椒适量，
花椒粉适量，
糖适量，
鸡汤适量，
虾油适量家常版毛血旺的做法步骤
1.黄豆芽焯水断生
2.海带丝焯水断生
3.把黄豆芽、海带丝铺在碗底备用
4.鸭血切半厘米薄块，焯水断生
5.豆腐皮切丝，香肠切片
6.脆皮肠切花刀，焖子切片
7.锅倒入少许虾油，下火锅底料、豆瓣酱炒香
8.倒入鸡汤，煮开
9.倒入焖子、土豆粉、脆皮肠同煮
10.倒入香肠、豆腐皮同煮
11.下鸭血煮1-2分钟，煮好后把菜菜汤汤倒入铺了豆芽和海带的碗中
12.干辣椒切段去籽
13.取一个大汤勺，倒入半勺虾油，小火加热
14.倒入辣椒段炸至略略变色，下花椒粒炸至出味儿
15.将烧好的辣椒花椒油倒入碗中
16.最后撒上些葱花即可
小窍门&温馨提示
1、这次用的是虾油，味道很是不一般，建议大家可以试试。
2、自家吃，手头有啥菜、喜欢吃啥菜，就随便放了；正宗点儿肯定是要有毛肚和肠旺的哈。
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