主料:
内脂豆腐，1盒乌江红油榨菜，1包
辅料:
猪前腿肉，
1小块，
水发香菇，
2朵，
虾米适量，
香葱，
1根，
生姜，
1片
配料:
食盐，
1/4茶勺，
鸡精，
少许，
白糖，
少许，
虾油，
少许榨菜豆花的做法步骤
1.榨菜豆花的所有原料。
2.豆腐切成均匀的小丁状，装入碗中。
3.放入开水锅中大火蒸3分钟。（豆腐选有盐豆腐，如果是没盐的，可以均匀地稍微在豆腐上撒上少许盐）
4.把榨菜改刀切成细丁。
5.把虾米洗净，其他配料均切成细丁。
6.锅中热油，把葱姜切成碎末，放入锅中煸香。
7.加入切好的肉末，调入1/4茶勺的盐。
8.翻炒至肉末变色。
9.加入榨菜末、香菇末、虾米。
10.调入少许白糖、鸡精、虾油，翻炒至熟。
11.把炒好的榨菜馅料，倒入盛豆腐的碗中即可食用。
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