主料:
白条鸡适量
辅料:
老汤适量,
葱适量,
姜适量,
花椒适量,
大料适量,
香叶适量,
小茴香适量,
丁香适量,
酱油适量,
料酒适量,
白糖适量老汤烧鸡的做法步骤
1.主要原料。
2.白条鸡洗净,放料酒,葱姜,花椒,大料腌制。鸡肚子里也要涂上料酒,放上葱姜大料,花椒腌制四五个小时。
3.腌好的白条鸡,控干水分。烧热油,将鸡放漏勺里(避免炸糊)炸制,并不停的将热油浇在鸡皮上。将整只鸡都炸到表皮焦黄即可。
4.炸好的鸡,放电压力锅里,放老汤,加热水。放葱姜大料,花椒,小茴香,香叶,一两颗丁香,放酱油,料酒,盐,白糖,炖鸡。将整只鸡炖熟即可。
5.老汤烧鸡。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 白条鸡
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