主料:
猪蹄，
二只，
海鲜酱，
一小勺，
柱候酱，
一小勺，
蚝油，
一小勺，
腐乳，
一块，
啤酒，
一听，
红烧酱油，
三大勺，
老抽，
三大勺
辅料:
盐适量，
肉蔻适量，
白芷适量，
香叶适量，
八角适量，
砂仁适量，
山奈适量，
大葱适量，
姜适量，
孜然粉适量，
辣椒粉适量，
水适量烤猪蹄的做法步骤
1.猪蹄从中间分为两块，用水焯一下，然后洗净。
2.准备好调料。
3.调料包用纱布系成一个小包。
4.将所有的调料和调料包和猪蹄一起放入砂锅，加入适量的水。
5.盖上锅盖大火烧开，然后转小火炖一个小时。
6.炖好的猪蹄九成熟即可。
7.捞出猪蹄去掉汤汁，将孜然粉和辣椒粉撒在猪蹄的表面。
8.空气炸锅200°预热5分钟。
9.取出热的烤蓝，放入猪蹄。
10.将猪蹄放入空气炸锅中，200°烤十分钟即可。
11.外焦里嫩，非常的美味。
12.成品图。
小窍门&温馨提示
烤猪蹄其实很简单，事先卤好猪蹄，想吃烤的就烤十几分钟，想吃卤制的，再加大火候炖上半个小时就OK了。
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热菜 家常菜 产妇 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 猪蹄
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