主料:
龙虾，
2.5斤
辅料:
大蒜，
1头，
红朝天椒，
8个过辣椒，5个辣椒粉，
10g，
紫苏，
30g，
香葱，
20g，
香菜，
50g，
姜，
1大坨，
花椒，
10g调料
植物油，
30g，
盐，
5克，
生抽，
1勺，
老抽，
1勺，
蚝油，
1勺德庄火锅底料，30g香醋，
少许麻辣小龙虾火锅的做法步骤
1.麻辣鲜香。
2.稻田里养的龙虾??刚刚换壳，干干净净，超嫩的，去头去腮去虾线。
3.洗干净的龙虾沥干水分。
4.热锅放植物油，根据虾的多少来，油要比平时炒菜的油多2-3倍。
5.大火??龙虾成红色，这个过程大约五分钟，龙虾下锅时不要翻拌，让它炸上2-3分钟看虾壳成红色再翻面炸。
6.盛出来备用。
7.刚刚炸龙虾的油放入大蒜粒、花椒、姜片、干辣椒、炒香后放入火锅底料炒出红油。
8.倒入龙虾大火翻拌，让佐料包裹住虾。
9.加入老抽。
10.一整瓶啤酒。
11.盖上盖子大火焖十分钟。
12.加入蒜末、生抽、盐、蚝油调味。
13.加入紫苏叶。
14.香菜垫底。
15.加入龙虾，加入香葱。
16.电磁炉小火加热越煮越香哦！。
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热菜 家常菜 火锅 午餐 晚餐 龙虾
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