主料:
蓝莓，
1000g
辅料:
白糖，
200g，
柠檬，
1个蓝莓果酱的做法步骤
1.将蓝莓准备好，挑出坏果。
2.蓝莓洗净、沥水。
3.柠檬洗净、去蒂，表皮擦丝，剩余的柠檬对半切开。
4.沥干后的蓝莓倒入锅中，再加入事先秤量好的白糖。
5.用小火熬至半液体状，中途注意翻拌白糖和蓝莓。
6.当锅中的蓝莓基本熬化以后，撒入柠檬丝。
7.接着再挤入柠檬汁，注意不要把籽混入其中。
8.搅拌均匀后，调中火烧开。待锅内的蓝莓汁翻滚后，边搅拌边收汁。中途可以根据蓝莓酱汁的粘稠程度调节火的大小，还要注意时时搅拌，防止糊底。
9.待蓝莓酱汁变粘稠时，关火。
10.取一干净的带盖玻璃器皿，趁热装入果酱，盖紧盖。放入冰箱冷藏，可以保存2个月左右。
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